Redacción.- Andalucía cuenta con el 52% de la superficie de agricultura y ganadería ecológicas del mapa nacional. "Y no sólo por su extensión, como muchos insisten en destacar, sino por la reconversión de gran parte de la agricultura extensiva", explica Manuel González de Molina, catedrático de Historia de la Universidad Pablo de Olavide de Sevilla y autor de varios libros sobre agroecología, al diario Cinco Días.

En pleno debate sobre la orientación que tendrá la futura Política Agrícola Común (PAC), que arrancará su nuevo calendario en 2013, el sector agrario en esta comunidad autónoma es consciente, según González de Molina, de que la agricultura y ganadería ecológicas tienen mayor futuro que las prácticas tradicionales.

Los márgenes para los agricultores y ganaderos siguen inmóviles desde hace 30 años, y el campo vive básicamente de subvenciones. La salida es ofrecer mayor calidad, "ésta es la única baza para competir", cree González de Molina.

Por ello, este experto no ve difícil la reconversión del sector. "Andalucía es muy profesional y sus agricultores y ganaderos saben que es una vía rentable. La ganadería y la agricultura extensivas están en crisis, sólo se mantienen con apoyos públicos, para ellos la agricultura ecológica es una salida", añade.

Ahora, ciertos aspectos de la PAC van en este sentido. El cuidado del medio ambiente es ya hoy uno de los requisitos para recibir las ayudas. Pero por el momento, este sector no puede viajar solo. Aún no ha creado mercado más allá del sector público. Colegios, guarderías, hospitales y otros centros públicos ofrecen ya en sus comedores productos ecológicos.

Pero más allá, el sector no representa ni el 1% del consumo nacional, según estimaciones de los expertos, porque no existen cifras agregadas. Su fuerza por ahora reside en el mercado exterior. En Europa, sobre todo en Francia y en Alemania, el ecológico es un sector maduro.

El principal escollo para que esta chispa verde en la agricultura prenda es la distribución. "No existen los canales necesarios, por eso sus productos son aún muy caros", explica González de Molina. Sin distribución adecuada, se estrangula la oferta.