En la  rueda de prensa de la feria BioCultura,que se celebró ayer en la Sala de Tapissos del Ajuntament de Barcelona, participaron Ángeles Parra, directora de BioCultura; Imma Mayol, representando al Ajuntament de Barcelona; Eduard Donato, de Jamones Ecológicos de Jabugo; Juan Molina, de Aceites Casa Pareja; Ramón Martínez de la panadería Fermentus Panem; y Fernando Jalón, de Bodegas Jalón.

Ángeles Parra, directora de BioCultura y de la As. Vida Sana, que organiza la feria, señaló que “la agricultura ecológica es una solución eficiente al problema de la sequía. Ahorra mucha agua y no contamina los demás recursos hídricos. Mantiene la humedad del suelo y lucha contra la desertificación. Ahorra muchísimos gases de efectos invernadero y, por tanto, lucha contra la crisis climática; y, además, al no utilizar productos químicos, es más independiente de la economía del petróleo, que, como estamos viendo estos días, provoca carestía de precios y dependencia de las poblaciones campesinas de todo el mundo. BioCultura es una feria de ilusión, optimismo y soluciones viables y posibles. Lo utópico es pensar que el sistema agrario y alimentario actual, tan demencial, tan medioambientalmente insostenible y tan provocador de enfermedades y problemas sanitarios, podrá mantenerse durante mucho más tiempo”.

Por su parte, Imma Mayol representando al Ajuntament de Barcelona, felicitó a los organizadores de la feria porque”BioCultura demuestra que los productos ecológicos y el consumo responsable son una realidad en nuestra ciudad. Esta feria promociona una forma de vida más saludable, sencilla y armoniosa con la Naturaleza. Nosotros, y me incluyo, nos creemos que esto es posible, porque la feria lo demuestra. Existen alternativas al consumo económico medioambientalmente depredador”. Imma Mayol también sentenció que “BioCultura, que llega a su XV edición en nuestra ciudad, es la feria de referencia en este sector en el Estado español y una de las más relevantes de toda la Unión Europea. Estamos trabajando para que aumente el consumo interior de productos ecológicos en Catalunya. Según los datos del 2007, en España se consumió por ciudadano 8 euros de media al año en productos orgánicos. La media europea se sitúa en 30 euros. Está claro que somos uno de los grandes productores del planeta, pero nuestra asignatura pendiente es el consumo interno”.

Los distintos productores ecológicos de diversos sectores como el aceite, el pan, el jamón, el vino y los quesos… hicieron hincapié en la importancia de que los consumidores vuelvan a gozar del sabor de los alimentos. En este sentido, señalaron que los productos orgánicos son, en general, productos de una gran calidad organoléptica. Además, todos ellos mostraron un contundente compromiso con el medio ambiente y la salud ciudadana en su apuesta por la producción alimentaria biológica, que no utiliza ni productos químicos ni transgénicos. De hecho, en la feria se recogerán firmas para la campaña Som lo que Sembrem, que pretende convertir Catalunya en “Zona Lliure de Transgènics”. Carlo Petrini, fundador del movimiento Slow Food, será uno de los participantes en BioCultura, que, además de su lado comercial, ha organizado en la edición de hogaño más de 200 actividades paralelas entre seminarios, conferencias, mesas redondas, talleres y coloquios. BioCultura también es sede del Festival Ecològic de la Infancia MamaTerra, que este año llega a su tercera edición, con un sin fin de actividades para los niños, escuelas y familias.

Fuente y fotografía: C.Diago - Vidasana