Redacción.- Dos agricultores de la isla se atreven ya a recoger la aceituna para prensarla y producir los primeros litros de aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen de Menorca. Se recupera así la  histórica producción de aceite en la isla, después de que a principios de siglo XX se fuera perdiendo toda la tradición acumulada en dicha práctica, sobre todo, en la zona de Maó y Sant Lluís.

El propietario de la finca ciutadellenca Sa Tafona Nova, Gabriel Barceló, ya lleva cuatro años utilizando dos hectáreas de terreno (700 olivos) para elaborar anualmente cerca de 800 botellas pero, en breve, ya no será el único.

El propietario de la finca Na Mató, también de Ciutadella, Samuel Moll ya lo tiene todo preparado. 1.310 olivos con ya cuatro años de vida esparcidos alrededor de cuatro hectáreas que, en un par de años, producirán más de 2.000 litros de aceite. «Plantamos los olivos en 2006 y ya tienen una altura de consideración. De hecho, ya hemos prensado en Mallorca varios kilos de aceitunas con un resultado notable. Sólo nos falta la prensadora propia», explicaba el propietario al diario Ultima Hora que renuncia, por ahora, a usar cualquier tipo de maquinaria o insecticida. Será un producto ecológico y artesanal.

«En octubre y noviembre, los meses de recogida, habrá que contratar a personal pero la recogida manual es la más adecuada», añadía Moll, de momento, ayudado por familiares y amigos. «La intención es, a la vez, hacer venta y degustación en la finca», apuntaba Moll no sin finalizar: «Si hay suerte y todo funciona podremos recuperar la inversión en unos 20 o 25 años».