Redacción.- El próximo 17 de marzo se celebrará la II Jornada DIAM que lleva por título “Viticultura y enología sostenible: valor añadido y diferenciación en el mercado internacional”. El objetivo de este encuentro es mostrar a las bodegas de La Rioja las ventajas que una producción sostenible puede aportar en los mercados internacionales.

El director de la Asociación Española de Agricultura de Conservación. Suelos Vivos (AEAC-SV), Emilio González, planteará las claves para llevar a cabo una agricultura sostenible en el marco de la Unión Europea y las aportaciones de la agricultura de conservación y de precisión. Esperanza López Ubis, Técnico en Agricultura Ecológica del CIDA expondrá cuestiones como la inspección y certificación como requisitos indispensables para abrir nuevos mercados en su intervención titulada “Agricultura ecológica-productos bio. Certificaciones y mercados”.

De “Sostenibilidad y valor añadido: impacto en la comercialización” hablará Vinyet Almirall, directora de Comunicación del Grupo Torres, que expondrá el modelo de sostenibilidad de Bodegas Torres como referencia de una producción sostenible y los beneficios que ésta aporta en términos de imagen, comunicación y valor añadido. Margaret Chapelle, Morphocristallisateur del Laboratorio Thiollet (Francia) bajo el título “El método de cristalización” presentará técnicas y métodos de interpretación y presentará ejemplos de cristalización sobre diferentes obturadores (rosca, 1+1, naturales y Diam).

La jornada, que tendrá lugar en el Restaurante Delicatto de Logroño, finalizará con un cata de seis vinos orgánicos internacionales dirigida por Antonio Tomás Palacios García, profesor de cata de la Universidad de La Rioja.