Redacción.- La asociación CAAE ha presentado el libro ‘Puro Sabor Espanol’ con el que quiere promocionar el consumo de los alimentos ecológicos en el sector HORECA. ‘Puro Sabor Español’, dividido en dos partes, es una compilación de recetas representativas de cada uno de los territorios del estado español a través de los productos ecológicos típicos de cada región, su gastronomía, cultura y costumbres.

El volumen promovido por CAAE, que se presentará en mayo durante la Semana Ecológica organizada por esta entidad, nace como una herramienta más para el fomento de los productos ecológicos.

La presentación del libro, que ha contado con 17 de los mejores restaurantes del país, ha contado con la presencia de la secretaria general del Medio Rural y de la Producción Ecológica de la Consejería de Agricultura y Pesca, Mabel Salinas García, junto con el presidente y el director general de CAAE, Francisco Casero Rodríguez y Jose Luis García Melgarejo, respectivamente.

Según recogía el portal Agroinformación, Mabel Salinas alabó la iniciativa de la Asociación CAAE al tiempo que destacó la iniciativa de la Consejería de Agricultura y Pesca en relación a la creación de la Red de Restaurantes de Andalucía.