Redacción-. Seis estudios llevados a cabo por la Asociación Americana para el Avance de la Ciencia (AAAS en sus siglas en inglés) confirman los efectos beneficiosos de los productos ecológicos sobre la salud y el medio ambiente.

Durante la reunión anual de la asociación, finalizada a finales de febrero en Chicago, se llevó a cabo un simposio titulado "Vida del suelo, calidad de los alimentos, y el futuro de la Alimentación". Durante la discusión los expertos analizaron las diversas variables que distinguen a la agricultura ecológica, llegando a la conclusión de que los productos orgánicos tienen un efecto positivo en la salud, debido a su mejor nivel nutricional, además de mejorar la calidad del suelo con un mejor impacto medioambiental.

La reunión es una de los eventos científicos norteamericanos más importantes. La "Vida del suelo, calidad de los alimentos, y el futuro de la Alimentación" simposio fue organizado y patrocinado por la Universidad del Estado de Washington y el Centro de Orgánica, con sede en Boulder (Colorado). Las ponencias de los científicos se puede consultar en el web de The Organic Center.

Según declaraciones del Dr. Preston Andrews, "el trabajo que se ha revisado durante la última década apunta directamente a dos grandes retos científicos. En primer lugar, tenemos que comprender mejor cómo las comunidades biológicas utilizan los nutrientes durante el proceso. En este sentido, también debemos promover la mejora de la calidad orgánica de cultivos. Y en segundo lugar, necesitamos mejores herramientas para ayudar a los agricultores ecológicos a afinar sus sistemas de producción con el fin de aprovechar al máximo el suelo y la calidad nutritiva de la agricultura ecológica ".